15 pārtikas produkti, kas kaitē mūsu smadzeņu veselībai
Vai esat dzirdējuši frāzi: "mēs esam tas, ko mēs ēdam"? Nu, šis teikums var būt taisnība. Ja mūsu raksts "Par 5 pārtikas produktiem, kas palīdz uzlabot izlūkošanas informāciju", mēs runājam par priekšrocībām, ko daži mūsu kognitīvās funkcijas darbojas, šodienas rakstā mēs runāsim par pretējo: pārtikas produktiem, kas negatīvi ietekmē mūsu smadzenes.
- Ieteicams rakstu: "6 vitamīni, kas rūpējas par smadzeņu veselību"
Pārtika, kas ir kaitīga mūsu smadzenēm
Viss, ko mēs ēdam, ietekmē veidu, kādā mūsu organisms mēģina saglabāt līdzsvaru, lai visas svarīgās funkcijas, audi un orgāni būtu optimālā veselības stāvoklī, tādēļ nepalaid garām šo 15 kaitīgo produktu sarakstu, kas darbojas jūsu smadzenēs . Sāksim!
1. Fruktoze
Fruktoze ir galvenais cukurs, kas dabiski atrodams medū un augļos (un dažos dārzeņos, piemēram, burkānos), bet citi ne tik veselīgi avoti ir parasta vai galda cukura, saharozes, kas satur pusi no fruktozes un otru pusi no glikozes; un glikozes-fruktozes sīrupi, kas izgatavoti no kukurūzas un kviešiem un tiek izmantoti kā saldinātāji dažādos pārtikas produktos.
Fruktozes glikēmiskais indekss (GI) pārsniedz glikozi, kas izraisa hiperglikēmiju. Pētījums publicēts Fizioloģijas žurnāls konstatēja, ka fruktoze negatīvi ietekmē mūsu smadzenes, ietekmē smadzeņu šūnu darbību un kā viņi glabā enerģiju, kas nepieciešama, lai apstrādātu gan mācīšanos, gan domas.
2. Sāls pārtikas produkti
Sāļie pārtikas produkti, piemēram, maisiņā esošie šķeldas, var nopietni apdraudēt veselību (piemēram, paaugstināts asinsspiediens). Nav arī saprātīgi patērēt svara zudumu, jo šķidruma aizturi ir izraisījusi pārmērīga sāls.
Nesenie pētījumi arī apgalvo, ka sāls ietekmē mūsu izlūkdatus un mazina mūsu spēju domāt . Tas izskaidro žurnālā publicēto pētījumu Neirobioloģija, jo diētas, kurās ir augsts nātrija saturs, ir saistītas ar sirds problēmām un izraisa kognitīvu pasliktināšanos.
3. Mākslīgie saldinātāji
Daudzi cilvēki aizstāj galda cukuru citiem saldinātājiem, lai dzer kafiju, domājot, ka tie ir veselīgi produkti. Patiesība ir tā to ilgstošais patēriņš var būt tikpat negatīvs kā produkts, ko viņi plāno aizstāt , jo saldinātāji var izraisīt smadzeņu bojājumus un problēmas ar izziņas spējām.
Un, pat ja šie cilvēki domā, ka viņi dara savu ķermeni par labu, jo viņi patērē mazāk kaloriju nekā cukurs, ilgtermiņā sekas ir tikpat kaitīgas viņu ķermeņiem, jo šie aizvietotāji satur konservantus, krāsvielas un citas sastāvdaļas, kas veicina garša vai tekstūra, un tajā pašā laikā kaitīgas sekas mūsu veselībai.
4. Mononātrija glutamāts
Mononātrija glutamāts (MSG) ir piedeva, ko pārtikas rūpniecība bieži izmanto, jo īpaši Āzijas virtuvē, un to uzskata par garšas pastiprinātāju, un tas izceļ citu garšu nianšu. Tagad tā sastāvdaļas negatīvi ietekmē mūsu smadzenes, izmantojot neironu pārmērīgu izkrišanu uz smadzeņu bojājumu punktu.
Lai gan Pārtikas un zāļu pārvalde ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) 1958. gadā to norādījusi kā drošu pārtiku, un daži laboratorijas pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka šīs vielas patēriņš izraisa smadzeņu nervu šūnu bojājumus. Turklāt pārmērīgs MSG patēriņš var izraisīt galvassāpes, nogurumu vai dezorientāciju.
5. Fritters
Ceptiem ēdieniem var būt lielisks aromāts, bet mūsu smadzeņu veselības dēļ viņu patēriņš nedrīkst būt daļa no mūsu ikdienas uztura. Tās papildus ir arī produkti ar augstu tauku saturu izraisīt holesterīna darbību artērijās . Ilgtermiņā cepta pārtika iznīcina mūsu neironus un mazina mūsu spēju mācīties un iegaumēt.
6. Pievienots cukurs
Pārmērīgs cukurs ir saistīts ar nopietnām veselības problēmām , piemēram, tas nomāc imūnsistēmu, novājina redzi vai veicina aptaukošanos. Ne tikai tas, bet tā ilgstošais patēriņš ietekmē mūsu smadzenes: tas izraisa neiroloģiskas problēmas un mācīšanās un atmiņas traucējumus. Tas ir tas, ko secina pētījums American Medical Association (JAMA) žurnālā.
Turklāt pētnieki secināja, ka eksperimenta dalībnieki, kuri patērēja no 17 līdz 21% cukura kaloriju, palielināja nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām.
7. Bezalkoholiskie dzērieni
Bezalkoholiskajiem dzērieniem ir ļoti augsts cukura saturs.Piemēram, Coca-Cola satur 330 mililitrus katras vara, aptuveni 39 gramus cukura, kas ir līdzvērtīgs gandrīz 10 kubiņiem cukura. Kaut arī šo dzērienu sporādiskā lietošana nerada nekādu kaitējumu mūsu veselībai, ilgstošs un pārmērīgs patēriņš var būt letāls .
Papildus negatīvajai ietekmei uz mūsu smadzenēm, kas izraisa cukuru, un kas tika apspriesti iepriekšējā punktā, bezalkoholiskie dzērieni ir gatavie savienojumi, kas satur asparka skābi un Femilamīnu, vielas, kas izraisa smadzeņu šūnu, smadzeņu audzēju bojājumus un palielina skābumu Urīna, kas rada uzņēmību pret urīnceļu infekcijām. No otras puses, dažādi pētījumi liecina, ka vieglie bezalkoholiskie dzērieni ar lielu cukura aizstājēju saturu palielina iespēju, ka gadu gaitā cieš smadzeņu bojājumi, atmiņas zudums un garīgā neskaidrība.
8. Nepareiza ēdieni
Dažādi plašsaziņas līdzekļi mūs brīdina par draudiem iekļaut šos pārtikas produktus mūsu uzturā, taču patiesība ir tāda, ka arvien vairāk ir pieejami šie produktu veidi. Pētījumi par to liecina tā ilgstoša lietošana ietekmē mūsu smadzenes un izraisa ķīmiskas izmaiņas šajā , ar līdzīgiem simptomiem, kas saistīti ar abstinenci, un ierodas izraisīt trauksmi un depresiju.
Nepietiekama pārtika kļūst par narkotiku, un šo pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana ietekmē pastiprināšanu un līdz ar to arī dopamīna ražošanu. Šis neiromediators aktīvi piedalās spēju mācīties, motivēt vai atmiņā.
9. Piesātinātie tauki
Pēdējo gadu desmitu laikā pārtikas produktu ar augstu piesātināto tauku saturu patēriņš ir palielinājies, izraisot aptaukošanos un ar šo nosacījumu saistītās problēmas. Tomēr izmeklēšana, ko Nuria del Olmo un Mariano Ruiz-Gayo veica CEU San Pablo universitātē, un iepazīstināja ar ikgadējo kongresu Endokrīnā biedrība (Sanfrancisko), ir secinājusi, ka uztura bagātinātās diētas ir ne tikai fiziskas veselības problēmas, bet arī izraisa ēšanas traucējumus , vielmaiņas un sirds-asinsvadu slimības un kognitīvās attīstības risks, īpaši saistībā ar atmiņu.
10. Hidrogenētas eļļas
Ja piesātinātie tauki ir kaitīgi, pat sliktāk ir trans-taukskābes, kas atrodamas hidrogenētās eļļās. Eksperti to brīdina diētas ar augstu trans-tauku saturu palielina beta-amiloidīdu smadzenēs, kas saistīts ar Alcheimera slimību .
Turklāt žurnāls Neiroloģija Viņš publicēja pētījumu, kas parādīja, ka liels transtīzes daudzums ir saistīts ar smadzeņu saraušanos un palielinātu insulta risku.
11. Pārstrādāti un iepriekš termiski apstrādāti pārtikas produkti
Pārstrādātais pārtikas produkts atbilst lielākajai daļai no negatīvajām īpašībām, kuras mēs pieminējām iepriekšējos punktos. Tie satur lielu cukura saturu, fruktozi, nātriju, hidrogenētas eļļas, un tāpēc šie pārtikas produkti var sabojāt smadzeņu veselību. Patiesībā apstrādāta vai iepriekš termiski apstrādāta pārtika ietekmē centrālo nervu sistēmu un palielina neirodeģeneratīvo traucējumu attīstības risku piemēram, Alcheimera slimība.
12. Alkohols
Alkohols ir pazīstams kā pārtika, kas nesatur barības vielas, bet papildu uztura kalorijas. Kopā ar tabaku, bez šaubām, ir viena no vielām, kas vienlaikus ir visvairāk patērētas un kaitīgas mūsu ķermenim. Pārmērīga alkohola patēriņa zaudējumi ir labi zināmi, taču nesen Basku zemes universitātes (UPV / EHU) un Notingemas Universitātes (Apvienotā Karaliste) pētnieku grupa ir identificējusi smadzenēm nodarīto kaitējumu.
Alkohols izraisa izmaiņas smadzeņu priekšfronta zonā , kas kontrolē izpildfunkcijas, piemēram, stratēģiju plānošanu un izstrādi, darba atmiņu, selektīvu uzmanību vai uzvedības kontroli, kā arī citas jomas, kas saistītas ar dažādām uzvedības izmaiņām vai mehānisko darbību.
13. Kofeīns
No rīta birojā ir kafija, kas nav slikta, jo tas var mums palīdzēt būt nedaudz bīstamākam un lielākam koncentrācijas mērķim. Tagad ja jūs ļaunprātīgi izmantojat šo vielu, ir negatīva puse .
The Pārtikas un zāļu pārvalde Amerikas Savienotās Valstis apgalvo, ka 600 miligrami kofeīna dienā var izraisīt galvassāpes, paaugstināt trauksmi un izraisīt dažādus miega traucējumus. Pārmērīgs kofeīna daudzums var izraisīt dažādas sekas, piemēram, apjukumu, ilgstošākas sirds un asinsvadu problēmas un pat insultu.
14. tunzivis
Taisnība, ka tunzivis ir lielisks ēdiens, jo tā papildus taukskābēm, piemēram, Omega-3, nodrošina lielu daudzumu olbaltumvielu, un tādēļ American Heart Society Ieteicams lietot vismaz divas reizes nedēļā. Tomēr, lielajai acu tunča vai baltās tunzivs ir bagāti ar dzīvsudrabu , tāpēc pārmērīgs patēriņš var izraisīt kognitīvās pasliktināšanās paātrinājumu.
15. Konservēti produkti
Sacietētie produkti, tādi kā serrano šķiņķis, bekons vai muguras maisiņš, neskatoties uz tā lielisko garšu, ir bagāti ar taukiem un sāli. Lietojot sāļus produktus, ķermenis saglabā vairāk šķidruma un tai nepieciešams vairāk ūdens . Saskaņā ar pētījumu Militārā medicīna, tas var izraisīt dehidratāciju un līdz ar to kognitīvās funkcijas samazināšanos.
