Bišu medus: 10 šīs pārtikas priekšrocības un īpašības
Medus īpašības un priekšrocības ir zināmas un dažādās sabiedrībās izmantotas laika gaitā. Šobrīd šī viela ir viens no svarīgākajiem primārajiem dabīgajiem saldinātājiem, kura ieguvumi ir no patīkamas garšas līdz aukslējām, iespējamai slimību profilaksei un ārstēšanai.
Tālāk mēs redzēsim kas ir un kā iegūts medus, kā arī tā galvenās īpašības un ieguvumi .
- Saistīts raksts: "12 barības veidi un to īpašības"
Kas ir medus un kā iegūts medus?
Dabisko medu dabiski ražo Apis mallifera un dažādas bišu pasugas. Pēdējais iegūst medu ar ziedu nektāru un arī ar pašām bites izdalītajām sekrēcijām .
Vispārīgi runājot, medus tiek ražots, apvienojot vielas, kuras bišu transportēšana, koncentrēšana un uzglabāšana ķemmēs (komplekts vaska šūnām, kuras tās veido, lai nogādātu medu). Pēc tam medu ekstrahē ar procesu, kas ietver izdalīšanu, celšanu, neuzņemšanu un visbeidzot medus no vaska. Tas viss notiek iepriekš izveidotā telpā, kā arī ar mašīnām un specializētu aprīkojumu.
Bite medus Tai ir sarežģīts un bagātīgs ar uzturvielām sastāvs , ko lieto pārtikā no visvairāk radinieku sabiedrībām.
Lielāko daļu šo uzturvielu aizņem ogļhidrātus, piemēram, fruktozi un glikozi . Tas satur arī fermentus, antioksidantus, aminoskābes, vitamīnus, minerālvielas un organiskās skābes, kas padara medu daudzām īpašībām. Faktiski tā ir izmantota ne tikai kā pārtika, bet gan kā svarīgs terapeitisks resurss.
- Jūs varētu būt interesanti: "Hierbabuena: 10 īpašības un ieguvumi šīs augu veselībai"
10 bišu medus īpašības un priekšrocības
Kā mēs redzējām, medus ir viens no dabas resursiem, ko cilvēkus visvairāk izmanto. No klasiskajiem medicīnas tekstiem medus parādās kā svarīgs resurss lai ārstētu brūces, sāpes un slimības .
Pašlaik biškopība (bišu audzēšana, lai izmantotu tās produktus) ir viena no svarīgākajām saimnieciskajām darbībām dažādās valstīs. Pēdējais ir saistīts ar tā uzturvērtības bagātību un tā ārstniecisko potenciālu. Mēs redzēsim zemāk, kādas ir vissvarīgākās medus īpašības.
1. Antibakteriālais potenciāls
Sakarā ar inhibīniem (ūdeņraža peroksīds, flavonoīdi un fenola skābes), kas atrodas medū, šī viela Tam ir būtiskas īpašības kā baktericīds . Šīs īpašības ir saistītas arī ar glikozes oksidāzes klātbūtni. Piemēram, viens no medus antibakteriālajiem potenciāliem var būt svarīgs pūtītes ārstēšanai un ādas izslāņošanās procesam.
2. Dabiskais antioksidantu avots
Antioksidanti ir dabiskas vielas, kas novērš oksīdu veidošanos , kas savukārt palēnina šūnu sadalīšanos. Šajā nozīmē periodiskais medus patēriņš var būt svarīgs uztura bagātinātājs sirds slimību, imūnsistēmas un iekaisuma procesu profilaksē.
3. Primārais saldinātājs
Pirms niedru cukura un citu sakņu, bumbuļu un pārtikas ekstrakcijas kļuva populāra, medus bija vienīgais primārais dabīgais saldinātājs. Sakarā ar tā sastāvdaļām, piemēram, maziem peptīdiem, flavonoīdiem un fermentiem, medus kalpo kā saldinātājs, bet ne tikai tas. Tas ir aizsargviela, kas sajaucoties ar citiem pārtikas produktiem, var uzlabot gan garšu, gan tās labvēlīgās īpašības veselībai . Šajā pašā nozīmē bišu medus kalpo kā rafinēta cukura dabiskais aizstājējs.
4. Tas satur olbaltumvielas
Medus satur aptuveni enzīmi un aminoskābes . Tās ir saistītas ar pašām bites darbībām, un dažkārt ar augu nektāru. Olbaltumvielām ir būtiska nozīme dažādu audu augšanā un sintēšanā. Savukārt aminoskābes ir pamats olbaltumvielu ražošanai
5. Mitrināšanas potenciāls
Medus augsta mitruma koncentrācija ne tikai ietekmē tās viskozitāti, svaru, garšu un krāsu, bet tas var būt būtiski mitrināt dažādas mūsu ķermeņa daļas. Šī iemesla dēļ to bieži izmanto kā mitrinošu līdzekli matiem un galvas ādai. Šajā sakarā ir svarīgi, lai medus netiktu pakļauts augstām temperatūrām, jo tā īpašības var tikt zaudētas.
6. Veicina gremošanu
Medus var kombinēt ar citiem dabīgiem produktiem, piemēram, citronu sulu vai kanēli, lai veicinātu gremošanas sistēmas darbību. Tas nozīmē, ka palīdz metabolizēt pārtiku, novērš vai atvieglo kuņģa gremošanas traucējumus . Tas tika attiecināts arī uz aizcietējumu un smaguma simptomu mazināšanu pēc smagiem ēdieniem. Šī iemesla dēļ tas ir arī saistīts ar īpašumu novērst refluksa un palīdz mazināt caureju.
7. brūču un apdegumu ārstēšana
Jau no senās ēģiptiešu, ķīniešu un romiešu sabiedrībām, medus tika izmantots, lai ārstētu dažādas brūces. Kombinācijā ar citiem augiem, medus ziede bija noderīga saules apdegumiem, brūču infekcijām un sejas plankumiem. Par to pašu antiseptiskas īpašības , tas ir, samazina infekciju iespējamību, lietojot dzīvus audus dažās brūcēs.
8. Atbrīvo klepu un kakla iekaisumu
Medus bišu kombinācijā ar citām vielām, piemēram, kaļķiem vai citronu sulām, mazina kakla iekaisumu, pat mazās devās. Ar antibakteriālas īpašības viņi var arī palīdzēt cīnīties pret dažām šāda veida infekcijām. Tāpat, medus Tas ir atzīts par dabas līdzekli pret klepu (Tomēr ieteicams to nepiemērot bērniem līdz vienam gadam).
9. Pretiekaisuma darbība
Medu tiešais pielietojums uz muskuļu iekaisumu tika izmantots kā spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, tas ir, tas ir saistīts ar samazināt muskuļu pietūkumu . Savukārt tas mazina sāpes, ko izraisa tas pats iekaisums.
10. Citas īpašības
Ājurvēdas medicīna, tradicionālā Indijā, ir saistīta ar medus atjaunošanas īpašībām, kas savukārt mazina vājumu vai pārmērīgu nogurumu. Tas ir arī saistīts ar relaksējošu īpašumu, kas atbalsta miegu un daži simptomi stresa. To lieto arī zobu sāpēm, īpaši bērniem vecākiem par vienu gadu, astmas un hipoglikēmijas ārstēšanā. To lieto arī, lai mazinātu asinsspiediena līmeni.
Bibliogrāfiskās atsauces:
- Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. un Rosas, P. (2010). Bišu medus un tā nozīme. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
- Oslen, N. (2018). Viss, kas jums jāzina par medu. Medicīnas ziņas šodien. Iegūts 2018. gada 16. oktobrī. Pieejams //www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.
