5 gaļas veidi, to īpašības un trūkumi
Gaļa vienmēr bijusi viena no galvenajām sastāvdaļām, ko lieto uzturā laba cilvēka kultūru un sabiedrību daļa. Tā patēriņš ir tikpat vecs kā mūsu sugu izcelsme, un tā uzturvērtības īpašības, kā arī tās iegūšanas metodes ir skaidri ietekmējušas vēstures attīstību.
Bet šī pārtika nav kaut kas pilnīgi viendabīgs un bez variantiem, bet drīzāk ir dažādi gaļas veidi kas ir labi zināt Galu galā vienīgā lieta, ka šiem pārtikas produktiem ir kopīgs, ir tas, ka tie ir daļa no dažādu dzīvnieku sugu muskuļu masas, un daudzi no tiem nemaz neatšķiras viens no otra.
Bet zinot, kā atpazīt gaļas veidus, tas nav jautājums par tīru interesi par teoriju; Tam ir arī ļoti praktiski pakalpojumi. Piemēram, jums jāzina, ka dažas no tām ļaunprātīgi var izraisīt svarīgas veselības problēmas, tāpēc, lai saglabātu līdzsvarotu uzturu, ir nepieciešams, lai būtu skaidras pazīmes, kas tos definē.
- Saistīts raksts: "20 pārtikas produkti ar ļoti daudz olbaltumvielām"
Sarkanā un baltā gaļa: galvenā atšķirība
Lai sāktu šo klasifikāciju, ir labi zināt divas galvenās gaļas veida kategorijas. STas attiecas uz sarkanu gaļu, no vienas puses, un balto gaļu, no otras puses .
Sarkanā gaļa
Sarkanā gaļa parasti ir mazāk veselīga nekā balta gaļa, tāpēc ir nepieciešams mazināt to patēriņu. Viens no iemesliem ir tāds, ka tajā ir lielāks purīnu daudzums, vielas, kas reiz nonāk organismā.cepetis pārvēršas par urīnskābi , kas ir kaitīgs, ja tā apjoms sasniedz noteiktu līmeni.
Balta gaļa
Baltā gaļa neatbilst pazīmei, ko esam redzējuši, kas raksturo sarkanās gaļas ēdienus, un Tie ir arī vieglāki . Bet tas nenozīmē, ka viņi ir veseli jebkurā kontekstā. Piemēram, tie bieži satur daudz sliktu tauku, lai gan tas ne vienmēr ir noticis un daļēji ir atkarīgs no apgabala, no kura griešana notiek: augšstilba, muguras utt.
- Varbūt jūs interesē: "10 veselīgi pārtikas produkti, kas ir bagāti ar magniju"
Gaļas veidi
Mēs jau esam redzējuši, kā galvenās kategorijas, kas raksturo gaļas veidus, ir pieejamas, taču mēs joprojām varam sasniegt lielāku detalizācijas pakāpi. Šim nolūkam ir jāapmeklē sugas vai sugu suga, no kuras nāk šī pārtika.
Zemāk jūs atradīsiet kopsavilkumu par gaļas veidiem, kurus parasti lieto Rietumu valstīs.
1. Liellopu gaļa
Šis gaļas veids ir viens no visvairāk patērētajiem. Tomēr sarkanā gaļai vēlams iekļaut to maksimālajā ēdienkartē reizi divās vai trīs nedēļās un ne vairāk, jo purīnu koncentrācija un slikti tauki . Vai arī vēl labāk, nevis patērēt vispār un izvēlēties citus olbaltumvielu avotus. Tomēr ir zināms arī, ka tas ir ļoti populārs tā garša.
2. Putns
Tas ir tāda veida baltā gaļa, kas arī ir ļoti iztērēta, parasti vēršoties uz vistu. Turklāt lielākajā daļā gadījumu tauku koncentrācija šajā dzīvnieku grupā ir zema; Tas padara šo pārtiku lieto cilvēki, kas ir ieinteresēti attīstīt muskuļus bez tauku iegūšanas. Izņēmums ir pīles gaļa, kuras patēriņš ir labāks nekā mērens.
3. Trusis
Tā ir cita veida baltā gaļa, un viens no tiem, kas satur mazāk tauku (turklāt tas, galvenokārt, ir veselīgs, ir nepiesātināts). No otras puses, to raksturo arī kā pārtiku, kas bagāta ar B vitamīnu.
3. Cūka
Cik sarkanā gaļa parasti ir saistīta ar lieliem zīdītājiem, patiesībā lielākā daļa no cūkgaļas sastāv no baltas gaļas. Turklāt tajos saturošie tauki parasti ir relatīvi zemi.
Par spīti tam, ko mēs esam redzējuši par šo pārtiku, jums ir jābūt uzmanīgiem gatavojot ēdienu , jo daudzas reizes šie izstrādes procesi notiek daudz cepšanas, ar kuru to saturs tauku un kaloriju daudz palielinās.
4. Kazas un aitas
Piemēram, atšķirībā no truša gaļas tajos esošie tauki ir piesātināti, tāpēc tas ir neveselīgs. Tomēr kazas gaļai ir diezgan maz tauku, tādēļ dažreiz var lietot diētu, kas paredzētas svara samazināšanai vai neaizsedzot muskuļus.
5. Zivis
Zeme parasti ir augsta Omega 3 , ļoti veselīgu tauku veids, ko mēs atrodam arī rieksņos. Turklāt tas parasti ir zems tauku daudzums, tāpēc tas ir labs olbaltumvielu avots.
- Varbūt jūs interesē: "Atšķirības starp neapstrādātu olīveļļu un neapstrādātu olīveļļu"
Līdzsvarots uzturs
Lai dzīvotu veselīgu dzīvi, mums ir jāpatur prātā, ka mūsu dzīvesveids liek mums patērēt, kā parasti, vairāk gaļas, nekā mums nepieciešams. Protams, proteīns ir neaizstājams, bet ir daudz vairāk avotu, no kuriem iegūt šos makroelementus : piemēram, tofu vai seitan. Jo īpaši sarkanā gaļa ir kļuvusi par otro ēdienu par izcilību. Tā aizstāšana veselīgākām iespējām, tā vietā, lai nonāktu vienkāršā ieradumā, var daudz palīdzēt mūsu labklājībai.
