Kurkure: tās 10 priekšrocības un ārstnieciskās īpašības
Dabā ir daudz dažādu augu sugu, no kurām daudzi ir ēdami cilvēkiem. Augļu koki, dārzeņi, pākšaugi, graudaugi ... visi no tiem ir neatņemama daļa no mūsu uztura.
Papildus tiem mēs varam arī atrast citus augu veidus, kurus mēs izmantojam vairāk kā garšvielu, lai gan tie mums joprojām ir ļoti nozīmīgi un pat ietilpst daudzu kultūru tradicionālajā virtuvē.
Viens no tiem ir kurkuma , kas papildus vienai no galvenajām karija sastāvdaļām ir bijusi daļa kopš Āzijas kultūru senām laikiem, piemēram, no Indijas, un katru reizi, kad iegūta lielāka uzmanība, pateicoties tā daudzajām derīgām īpašībām. Tas attiecas uz šo dārzeņu, par kuru mēs runājam visā šajā pantā.
- Saistīts raksts: "18 ingvera priekšrocības jūsu ķermenim un veselībai"
Kas ir kurkuma?
Tas ir pazīstams kā kurkuma aromātiska zālaugu auga, kas ir daļa no Zingiberáceas ģimenes un kura zinātniskais nosaukums ir Curcuma longa. Šī auga ir vietējai Dienvidaustrumu Āzijas teritorijās, kur tā ir ļoti zināma kopš seniem laikiem, un atšķirībā no citiem tās neaudzē ar sēklām, bet gan ar spraudeņu izmantošanu. Visbiežāk lietotā kurkuma daļa ir sakneņi vai zem zemes stiebri, no kuriem saknes sakrīt.
Vislabāk zināmā šīs augu izmantošana ir gastronomiska, kurā to parasti lieto kā aromātisku garšvielu (ko iegūst, slīpējot augu sakneņus) un ko izmanto kā garšvielu dažādos preparātos, ieskaitot slaveno un jau minētos kariju. To dažreiz lieto arī infūzijām. Kamēr Tas ir tradicionāls ēdiens Āzijas valstīs un it īpaši Indijā , pamazām šīs garšvielas izmantošana ir paplašinājusies.
To dažkārt lieto kā pārtiku, kas palīdz ārstēt dažādus apstākļus un nelielas slimības, zinot daudzas tās īpašības kopš seniem laikiem un dažus no tiem atzīstot par zinātni. Tam ir arī citi izmantošanas veidi, piemēram, krāsošana vai krāsošana.
Šajā ziņā ir izveidota apelsīnu pārtikas krāsa, arī E-100, kas tiek izmantota krāsu un apģērba krāsošanai. Tā ir daļa no dažādām reliģiskām un kultūras tradīcijām (Piemēram, tas ir viens no augiem, ko izmanto kā krāsvielu, lai zīmētu tradicionālo zīmi uz pieres, ko Indijas iedzīvotāji parasti veic).
Galvenie ieguvumi un īpašības šajā augu
Ir vairākas īpašības un ieguvumi, kas attiecināmi uz kurkuma, no kuriem daži ir zinātniski apstiprināti. Parasti viens no visvairāk pētītajiem elementiem šajā līmenī ir kurkumīns - dabiskais krāsviela, kas iegūta no kurkuma. Zemāk mēs izskaidrosim dažus no visvairāk zināmiem ieguvumiem un īpašībām.
1. Tam piemīt pretiekaisuma īpašības
Vairāki izmēģinājumi, kas veikti ar dzīvnieku modeļiem, liecina, ka kurkuma un / vai kurkumīna lietošana ir pretiekaisuma iedarbība, samazinot citokīnu (kas ir aizdegšanās līdzekļi) emisiju un inhibējot iekaisīgos prostaglandīnus.
Šajā ziņā tas var būt noderīgs tādos apstākļos kā artrīts vai psoriāze, un Tika pierādīts, ka tā ir efektīva tūskas un granulomu samazināšanā , papildus astmas ārstēšanai. Šie efekti tiek novēroti arī dažādos orgānos gan ārpusdzemdes, gan elpošanas līmenī.
2. Pretiekaisuma efekts
Lai arī šajā ziņā tas nav brīnumains produkts, ir novērots, ka kurkuma lietošanai ir noteikts pretvēža efekts, tādējādi mazinot audzēju nekrozes faktoru un dažādu interleikīnu izpausmi (kas veicina attīstību un audzēju augšana). Tam ir arī pretiekaisuma īpašības.
3. Interesants antioksidants
Vēl viena pārbaudītā kurkuma īpašība ir tās antioksidants, caur kuru palēnina brīvo radikāļu veidošanos un iedarbību, kas izraisa šūnu novecošanos . Šīs sekas ir novērotas asinīs, pasargājot no hemoglobīna un lipīdu oksidēšanās. Tas ietver arī aizsargājošu iedarbību pret Alcheimera slimību, samazinot beta-amiloido plāksniņu izskatu.
4. Hipoglikemijas un diabēta palīglīdzekļi
Daži pētījumi liecina, ka kurkumīnam piemīt hipoglikēmijas spēja, tas nozīmē, ka tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Arī tika novērots, ka tas veicina insulīna palielināšanos un holesterīna samazināšana.
5. Aizsargā zarnu un aknas
Daļēji pateicoties tās pretiekaisuma, antioksidantu un hipoglikēmiskajai aktivitātei, novērots, ka kurkuma palīdz uzturēt gremošanas traktu labā veselībā , kā arī ar hepatoprotektīvām īpašībām. Tas arī atvieglo žults plūsmu, kas arī veicina tauku gremošanu.
6. Dziedināšana
Papildus tam, ka to lieto kā pretiekaisuma līdzekli ādas līmenī, kurkuma lietošana ir arī lokāli, jo tai ir arī antioksidanti un saveloši efekti, kaut kas atbalsta ievainojumu slēgšanu . To lieto, piemēram, apdegumos.
- Varbūt jūs interesē: "Aloe vera: 13 pabalsti, kas jums jāzina un jāpiemēro savai dzīvei"
7. Aizsargā sirdi, pazemina holesterīnu un novērš sirds slimības
Ir novērots, ka kurkuma lietošana ir noderīga sirds slimību profilaksē, ņemot vērā to samazina iekaisumu un oksidāciju, kas tiem var palīdzēt, kā arī tai ir potenciāls pret trombocītu . Šajā ziņā tas ir ļoti noderīgi, jo tas kavē trombu veidošanos un arī palīdz samazināt holesterīnu.
8. Antibiotiku īpašības
Papildus visam iepriekš minētajam, tika novērots, ka kurkuma ir antibakteriālas, pretsēnīšu un antiprotozālas iedarbības, kas palīdz cīnīties pret dažām infekcijām un parazītiem.
9. Tiek pētīta tā lietderība HIV
Daži pētījumi liecina, ka kurkuma un no tās aktīvo sastāvdaļu iegūtie produkti var būt noderīgi cilvēkiem ar HIV, kā šķiet palīdzētu palēnināt retrovīrusa izplatīšanos, ietekmējot HIV-1 starpgrāzi .
10. Tas uzlabo garastāvokli
Visbeidzot, ir vērts pieminēt, ka vēl viena no vērtīgām kurkuma īpašībām ir fakts, ka tas palīdz samazināt stresa un depresijas līmeni Veicināt modulāciju dažu hormonu transmisijai .
Bibliogrāfiskās atsauces:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Curcuma longa farmakoloģija. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Štutgarte. Jauns darbs
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Curcuma longa L. bioloģiskās aktivitātes. Osvaldo Kruza institūta atmiņas, 96 (5): 723-728. Riodežaneiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa un tā pozitīvā molekulāro potenciālu iekaisuma procesos, vēzi un hroniskas deģeneratīvas slimības. IN CRESCENDO Magazine-Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (bioloģija). Botāniskā sērija, 7 (2): 84-99.
