17 kafijas veidu (un tā īpašības un ieguvumi)
Tā kā arābu valstīs to pirmoreiz sagatavoja infūzijas veidā un vēlāk to izveda un izplatīja Eiropā XVII gadsimtā, kafija ir kļuvusi par vienu no visvairāk patērētajiem dzērieniem pasaulē.
Īpaši pazīstams ar tā stimulējošajām īpašībām un tā spēju apkarot nogurumu un nogurumu, kā arī citas derīgas īpašības, kopš tā patēriņa sākuma ir izstrādāti dažādi sagatavošanās veidi, kas pastāv jau šodien dažādu veidu kafijas, ko mēs varam izmantot . Tāpēc šajā rakstā mēs redzēsim dažus no visizplatītākajiem un pazīstamākajiem tirgū.
- Saistītais raksts: "" 5 veidu aromāti un kur ir to receptori valodā "
Kas ir kafija?
Lai arī tas ir plaši pazīstams jēdziens, pirms runājam par kafijas veidiem, var būt ērti īsumā pieminēt to, ko mēs saucam par kafiju.
Mēs saucam dzērienu, ko iegūst, uzlādējot ar kafijas vai kafijas augu grauzdētām pupiņām (pilnām vai maltiem) kā tādiem, mazs krūms dzimtene Āfrikā un Āzijā un tas vēlāk tika eksportēts uz visu pasauli. Ar rūgtu un intensīvu garšu tas ir produkts ar augstu kofeīna saturu, kas stimulē un aktivizē mūsu ķermeņa īpašības.
Iegūto dzērienu garšu un īpašību veids lielā mērā būs atkarīgs no apstākļiem, kādos augi, no kuriem graudi aug, piemēram, gaisma, mitrums, laika apstākļi, graudu atdalīšanas metode un cepšanas process pirms slīpēšanas elementiem, kas jāņem vērā papildus dažādu sugu un šķirņu esamībai, lai izskaidrotu atšķirības garšas un iedarbības ziņā.
- Varbūt jūs interesē: "12 labākās uzlādes atpūsties"
Trīs galvenie veidi, atkarībā no augu izcelsmes
Kaut arī ir daudz valstu, kurās audzē kafijas kokus, patiesībā ir iespējams, ka vispārējā līmenī mēs varam atrast trīs veidu kafijas atkarībā no audzētās auga šķirnes, divām izmantojamām sugām un trešdaļa no iespējām ir abu veidu graudu kombinācija.
Arabica Coffee
Kafijas veids, kas tiek izmantots visvairāk, un, visbeidzot, tas visvairāk novērtēts, kas atbilst pirmajiem dzēriena izmantošanas variantiem: Arabica kafija.
Šī Etiopijas suga un vairākas pasugas parasti ir delikāts un nodrošina graudus ar ļoti aromātisku aromātu un ievērojamu daudzumu, bet mazāk nekā citu esošo šķirni kofeīna līmeņa ziņā. Neraugoties uz Āfrikas izcelsmi, šobrīd tas tiek kultivēts Dienvidamerikas, Āzijas un Centrālamerikas valstīs .
Izturīga kafija
Lai gan tas parasti ir mazāk izmantots vispārējā līmenī, šai šķirnei ir svarīga iezīme, ka ir daudz vairāk kofeīna nekā iepriekšējā, kaut kasrosina to, ka dzēriena radītais aromāts ir daudz intensīvāks . un ar daudz rūgtāku signālu.
Kombinācijas
Liela daļa kafijas, ko mēs dzeram, nenāk tikai no vienas no divām iepriekšējām sugām un to šķirnēm, bet parasti mums ir maisījums dažādās proporcijās abos. Precīza proporcija var būt atkarīga cita starpā, plānotais izstrādes veids.
Galvenie kafijas veidi atkarībā no to pagatavošanas
Papildus kafijas veidam, no kura tas iegūts, ir ļoti lietderīgi ņemt vērā, ka kafijas veidu daudzveidība ir atkarīga no preparāta veida, kuru veicam ar graudiem, vai arī, ja to pievienojam tādiem elementiem kā piens, kakao vai pat alkoholiskie dzērieni. Daži no pazīstamākajiem ir šādi.
1. Expresso / kafejnīca solo
Viens no visvienkāršākajiem un vienkāršākajiem kafijas veidiem sastāv tikai no kafijas, kas ir to veido verdošs ūdens, saskaroties ar graudu . To var sagatavot pēc dažām sekundēm. Tas ir īsas kafijas veids, un tā izmērs parasti ir apmēram 30 cl. Arābijas varianta kafijas lietošana ir parasta. Parasti tam parasti ir putas.
2. Ristretto
Šim espresso variantam ir tāds pats kafijas daudzums kā iepriekšējam, bet tas tiek izmantots mazāka ūdens daļa .
3. Cut vai macchiato
Vienu no visbiežāk pieprasītajām, mēs saucam šķēlēs vai macchiato espresso kafijas veidu, kam pievieno nedaudz piena, kas traipus vai krāso kafiju.
4. Amerikāņu
Amerikāņu kafija ir tāda veida kafija, kas iegūta no espresso, ko raksturo tas, ka šāda veida preparātā tiek pievienots daudz lielāks ūdens daudzums nekā parasti, kā rezultātā produkts ar mazāk spēcīgu aromātu un kaut kas vairāk ūdens, kaut kas Tas padara mazāk rūgtu un atvieglo saldo garšu. Šajā gadījumā vispirms būtu jāizveido espresso un ārēji jāpievieno verdošs ūdens .
5. Lungo / garš
Tā saucamā garā kafija ir kafijas veids, kurā ūdens ekstrakcija saskarē ar kafijas pupiņām tiek veikta ilgāk, tas nozīmē lielāku infūzijas daudzumu. Tas atšķiras no iepriekšējā fakta, ka šeit ir tieši infūzija, kas tiek ražota lielākā daudzumā , bez ārējā ūdens pievienošanas. Tas parasti tiek pasniegts tasītēs vai pat garās glāzēs.
6. Carajillo
Carajillo ir kafija, kas pagatavota kā espresso, kam papildus infūzijām pievienots zināms daudzums garšas, kas ir visizplatītākais brendijs, orujo vai viskijs. Parasti tas parasti vispirms tiek pagatavots šķidrums, kas iepriekš sasildīts , uz kuru pievienos kafiju, un vēlāk var pievienot citus elementus, piemēram, cukuru. Ja brendiju lieto kopā ar citronu miziņu, mums ir tā sauktais kafijas brulelis.
7. Kafija ar pienu
Līdzīgi kā sagriezti, kafija ar pienu paredz piena pievienošanu kafijai, tikai tādēļ, ka šajā gadījumā tiek izmantota vienāda vai līdzīga piena un kafijas daļa. Tas ir saldāks garša un daudz izteiktāka, taču tas joprojām ir spēcīgs kofeīna klātbūtnes ziņā.
8. Šokolādes kafija
Daudz jaudīgāka kafijas versija ar pienu ir labi zināms kafijas šokolādes variants, kurā Parasto pienu aizstāj ar kondensēto pienu . Vispirms to vispirms uzliek, tad pievieno kafiju.
9. Kapučīno
Kapučīno ir vēl viena no visbiežāk sastopamajām kafijām, kas ir līdzīga kafijai ar pienu, izņemot to, ka šajā gadījumā mēs atrodam tikai apmēram trešdaļu kafijas, bet pārējais ir piens. Parasti liela daļa no tā ir putas, un to parasti pārkaisa ar kādu kakao pulveris, lai piešķirtu tai saldāku garšu.
10. Mocca
Tas ir kafijas variants ar pienu, kurā papildus pienam un kafijai ir obligāta arī šokolāde vai kakao sīrupa vai pulvera formā.
11. Īru kafija
Dubultā espresso veids, kurā pievieno Viskiju, un slānis, kas sastāv no putukrējuma vai krējuma. Parasti tiek pasniegts kokteiļu stikls .
12. Vīnes kafija
Kafijas veids, kas var būt vienkāršs vai dubultā espresso kas tas tiek pavadīts piena vietā krējuma vai krējuma veidā , mazākā proporcijā nekā pati kafija.
13. Frappé
Viens no nedaudzajiem variantiem, kuru konceptualizācija ir tieši tāda kā aukstā kafija, tiek izgatavota ar kartupeļu kafiju, saldējumu, krējumu vai krējumu.
14. Aztecs
Maza zināma un arī konceptuāla kā auksta kafija, šī šķirne ir raksturīga ar kafijas, ledus un piena pievienošanu vienu vai vairākas saldējuma bumbiņas neatkarīgi no to garšas (bet vispārējā šokolāde). Praktiski tas ir tuvāk deserta nekā infūzijas.
Citi veidi
Tie, kas līdz šim ir minēti, iespējams, ir vislabāk zināmie kafijas veidi, taču tie ir tālu no vienīgajiem. Dažādās valstīs vai reģionos vairāk vai mazāk izplatīti ir iespējami vairāki varianti, un pat šodien viņi laiku pa laikam nāk klajā ar citiem, kas ietver jaunus aromātus vai sastāvdaļas.
